Omas Rezept für hausgemachte Hefe
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Omas Rezept für hausgemachte Hefe
Da in diesen besonderen Zeiten keine Hefe zu bekommen ist, hier mal ein Rezept um Hefe selber zu machen.
Einfach 100ml Weißbier, 1 TL Zucker und 1 EL Mehl zusammenrühren und über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Das Ergebnis entspricht einem 50g Würfel Hefe.
Einfach 100ml Weißbier, 1 TL Zucker und 1 EL Mehl zusammenrühren und über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Das Ergebnis entspricht einem 50g Würfel Hefe.
- Sarazena
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Omas Rezept für hausgemachte Hefe
Ich mache Pizzateig schon seit Ewigkeiten mit Bier. Kilo Mehl, Flasche Bier, etwas Salz und dann kneten - fertig ist der Pizzateig
Das funktioniert, denke ich, mit fast jedem Hefeteig
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Father, give us courage to change what must be altered,
serenity to accept what cannot be helped,
and the insight to know the one from the other.
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- Sarazena
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Omas Rezept für hausgemachte Hefe
Kilo Mehl in die Knetmaschine, etwas Zucker zugeben, Maschine einschalten, lauwarmes Bier (1/2 l) langsam hinzufügen. Wenn der Teig zu trocken wird etwas lauwarmes Wasser zugeben. Maschine ausschalten.
Schüssel ausmehlen, Teig hineingeben, Handtuch drüber und Teig 2-3 Std. gehen lassen.
Teig aus der Schüssel nehmen, salzen und nochmal gut durchkneten. Je nach Größe der Backbleche den Teig portionieren und noch mal 15 Min. gehen lassen.
Teigportionen ausrollen, belegen und bei 200° ca. 20 Min. backen - je nach Belag.
Schüssel ausmehlen, Teig hineingeben, Handtuch drüber und Teig 2-3 Std. gehen lassen.
Teig aus der Schüssel nehmen, salzen und nochmal gut durchkneten. Je nach Größe der Backbleche den Teig portionieren und noch mal 15 Min. gehen lassen.
Teigportionen ausrollen, belegen und bei 200° ca. 20 Min. backen - je nach Belag.
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Ach so, auch zum Teig machen braucht man noch extra Bier?
"Älter werden ist schlecht, aber wenn man die Alternative bedenkt .."
Maurice Chevalier
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- pollasto
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sarazena, du nimmst da kein spezielles Bier, oder? Also zum Backen.
- pollasto
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Muhahahahaha
Ich habe im TK noch einen kompletten Würfel Hefe.
Den verhöker ich in der Bucht,leg noch ne Rolle Klopapier dazu, werde steinreich und machs wie Delta. Seychellen, Ruhestand, Dingens ....
Ich habe im TK noch einen kompletten Würfel Hefe.
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- Schandmäulchen
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Für unser Leben gibt es keine zweite Staffel. Leben wir jetzt!
Das sind wir denen schuldig, die zu früh gehen mussten.
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Fliegen wir mit der Airforce One, ich hab noch einen Beutel Trockenhefe.
- pollasto
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gönau, wir wollns ja nich übertreiben